Malaysia Style & Dim Sum

Malaysiaの飲茶を紹介しましょう！「香港のように飲茶レストランで丸いテーブルを囲み、ワゴンで飲茶を運んでくれる」そんなことを期待していた私！ある日、初めてマレーシアの飲茶に行ったとき、「私は驚いた！“違う！これは飲茶じゃない！”」。中華スタイルのオープンレストランの一角に飲茶コーナーがあり、蒸篭で蒸している場合もあるが、小皿に乗せたれた状態で蒸している場合もある。また、蒸して時間がたったものもあり新鮮味がないことが多い。軟らかさと瑞々しさ決め手の「えび餃子」、肉汁を含んだ「シューマイ」や「上海小龍包」、プルプルさが大切な「腸粉（お米の粉を使った蒸し物）」、ソフトな皮に包まれた「チャーシューまん」味も見た目もどれをとっても本場香港の水準には足物にも及ばない。当然、「マンゴプリン」などのデザートは無い。「まあ、だからこそ香港の飲茶が有名なのだろう」と食文化の違いを受け入れた私です。
２RM前後からあり安さが売り！オープンレストランでは、他の店から中華麺やチャーハンなどもミックスして注文できるので、蒸篭一つ、二つ分だけ食べることもOK。★

Prince のお店：Malay and Indian Style Cafe

国王の息子が経営しているというＭａｌａｙ　ａｎｄ　Ｉｎｄｉａｎ　Ｓｔｙｌｅ　Ｃａｆｅ。チェーン展開しているようでＰｕｃｈｏｎｇでもお店のマークを見かけたことがあるが、私はＳｕｂａｎｇエリアの店に出かけて見た！黄色いテントが目印の大きなＣａｆｅ．どの料理も少し高めだけれど、Ｒｏｔｉ　Ｊａｎａｉはノーマルプライスで、焼き具合も合格点。このカフェの私のお勧めはＡＢＣ（3.8ＲＭ）！とても大きく、上にバニラアイスクリームがのっている。夜になると大型スクリーンでＴＶの放映があり、先日はワールドカップを見るためにお客さんで満席状態。私はＡＢＣを食べながらＭａｌａｙＳｔｙｌｅの夜を堪能しました。★

Malay Food & Snack in Market

薄くひいたクレープ状の生地にアーモンドや黒砂糖、ココナッツなどを入れて二つ折りにする。クレープよりしっかり狐色に焼き上げ、生地はパリパリ感があるのがポイント。甘党向き！★




ホットケーキのようにふわふわ生地。黒砂糖やココナッツが入っているものなど、タマゴたっぷりの生地で作る。大きな丸い鉄板で焼き上げたものを四分の一ぐらいの大きさで切り売りしている。かなり甘い！★


魚のすり身と小麦粉を混ぜて、弾力のある生地をスライスして揚げたもの。パリパリ感のある薄切りタイプと、もちもち感のある厚切りタイプから選べる。チリソースを浸けながら食べるとおいしい。露天よく売られているスナックで、小さいビニール袋に入れてくれるので、食べ歩きにピッタリ！一袋１RM　★★★



幼い頃ママが家でアイスキャンディーを作ってくれていたのを思い出させてくれたバザールで見つけたアイスキャンディー屋さん。大きな丸い器具に筒状のアイスキャンディー型を浮かべ、ドライアイスを使ってアイスに仕上げる。イチゴやオレンジ、コーラ、サイダー味などから選べる。ジュースをアイスに凍らせただけの素朴なアイスキャンディーだが、昔ながらの趣のある製法がとても印象的！一本５０￠ＲＭ　★★★



Ｍａｌａｙの人々はチキンが大好き！炭火で焼き上げたチキンに特製甘辛ソースをかけ、ご飯と一緒に頂くと最高！レストランのチキンより、炭火を使った屋台がお勧め。★★★






チキンにも色々な調理の仕方ある。チキンの部位ごとに串さしにして炭火で焼いたもの。同じく甘辛ソースをかけて！スナック感覚でチキンだけ食べたり、ご飯のお供にもＧｏｏｄ！★★★





Ｍａｌａｙ風「焼きそば」「チャーハン」といったところ。濃厚ソースとチリのピリ辛がＭａｌａｙスタイル。お店によって美味しさの比較的ハッキリ分かるので美味しいお店を選ぶのも大変！このバザールでは大きな鉄鍋を使用。お持ち帰り用に油紙に包んでくれたり、トレイに入れてくれる。★★




Ｎａｓｉ　ＬａｍａｒｋはＭａｌａｙ料理の代表格。マレーシアならどこにでも売っているとてもシンプルで安価なＦｏｏｄ。忙しい朝、通勤途中の路上の屋台で朝食に買うひとも多い。一番シンプルなものは、すでにバナナの葉で包まれて売っているもので、ココナッツライスとチリソース、きゅうり、ピーナッツ、揚げた小魚、たまごなどが具。チリソースの味が人気の鍵を握る。１．５ＲＭ前後　★★★
Ｐｏｒｔ　Ｄｉｋｓｏｎのバザールでは、ブルーカラーのライスを使用しているのを発見！何で色づけしているのだろう？

自分でチョイスできるＮａｓｉ　Ｌａｍａｒｋもある。レストランや屋台でも売っている。チキンやフィッシュ、ビーフなどを使い分けてソースを作り、フライドチキンや照り焼きチキン、目玉焼き、サラダなど様々な具を選べる。選んだ具によって値段が違うのはもちろん、お店によっても美味しさもかなり違うので数多くトライしてみよう！★★★

スイートコーン！

チキンの炭焼き

伊勢丹 Food Court

Bkit Bintanにある伊勢丹地下のフードコート。★
ローカルフードはもちろん、日本風のラーメンもある。伊勢丹のスーパーで日本のお雑煮やお寿司なども買え、その場で食べることも可能！

Tropical Fruit of Malaysia

マレーシアもトロピカルフルーツの宝庫。ドリアン、マンゴ、パパイヤ、バナナなど様々でしかも安い。
マレーシアの人々もフルーツが大好き！ちょっと小腹が空いたときに手軽に食べられるように、街角の屋台だけでなくショッピングモールにも、一口サイズにカットされたフルーツが売られている。みんな歩きながら串に刺したフルーツを食べている風景をよく見かける。
また、車で移動することのい多いマレーシアでは、高速のパーキングエリアにも必ずフルーツが売られている。私も長距離のドライブの際、立ち寄っては小さなビニールに入ったフルーツを食べてリフレッシュするのが決まり！（小さいビニールに、一口サイズのフルーツが入って売られている。好みによって酸味のある特性パウダーor甘みのある特性ソースを掛けてくれる。）★★★

周氏中医整骨推拿医疗所(Chinese Physician & Treatment Complex)

他工作上经常需要出差，每次带着很重的行李飞来飞去 所以有一天受伤了他的腰。在他老板的介绍下去了新加坡的推拿医疗所。我们自己开车进到新加坡花了4个多小时的时间。其实我的腰部也很虚弱 于是我也接受了一部分的医疗过程。他接受了全面的过程。他说；针灸治疗感觉很好！其他用专用机器拉腰和背的骨头拉直等等。你也拉了 你长高了没有？不管怎么样 这些治疗是不能只做一次马上见效。他也还需要去两三次的治疗。虽然很小小的医疗所 但听说满受欢迎！★★★

いつも重たいカバンを持ち歩いているので彼は腰を痛めてしまった！彼のBossの紹介でシンガポールの整骨院に行ってきました。Klから自家用車でシンガポール入りで4時間ちょっとかかります。実は私も腰痛もちなのでマッサージしてもらいました。
彼は特に針治療はよかったと言っていました。その他、専用マシーンを使って背骨を伸ばすなど．．． 引っ張ってもらったから、背が高くなったんじゃない？！
小さな診療所ですが地元でも有名のようです。★★★

Bkit Bintan

クアラルンプールの中心「」。多くのショッピングセンターやレストランが集中し、若者や観光客でいつも賑わっている。