の飲茶を紹介しましょう！「香港のように飲茶レストランで丸いテーブルを囲み、ワゴンで飲茶を運んでくれる
」そんなことを期待していた私！ある日、初めてマレーシアの飲茶に行ったとき、「私は驚いた！“違う！これは飲茶じゃない！”」。中華スタイルのオープンレストランの一角に飲茶コーナーがあり、蒸篭で蒸している場合もあるが、小皿に乗せたれた状態で蒸している場合もある。また、蒸して時間がたったものもあり新鮮味がないことが多い。軟らかさと瑞々しさ決め手の「えび餃子」、肉汁を含んだ「シューマイ」や「上海小龍包」、プルプルさが大切な「腸粉（お米の粉を使った蒸し物）」、ソフトな皮に包まれた「チャーシューまん」味も見た目もどれをと
っても本場香港の水準には足物にも及ばない。当然、「マンゴプリン」などのデザートは無い。「まあ、だからこそ香港の飲茶が有名なのだろう」と食文化の違いを受け入れた私です。２RM前後からあり安さが売り！オープンレストランでは、他の店から中華麺やチャーハンなどもミックスして注文できるので、蒸篭一つ、二つ分だけ食べることもOK。★
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